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2023年泗洪风情 记录泗洪各领域优秀风采职业人 本期【走近】专栏带你了解 红姐空心贡面 夏李红的故事 
她是一位英明果断、聪慧独立的新时代女性，创业中，她坚持把“学习、实践、创新”融为一体，全心全意地打造红姐空心贡面，为非遗传承注入一股新的活力。 2001年大学毕业后，夏李红选择扎根上海，闯出自己的一番天地。凭借卓越的领导能力，她毅然走上了满是荆棘的创业路。通过调研市场，她选择进入通讯行业，认准目标，说干就干，很快成立公司，经过艰苦卓绝地奋斗，她的公司稳步前进，蒸蒸日上 。 然而，当下的成功并没有停下她前进的脚步，壮志凌云的她选择了再次创业，进一步开拓自己的事业版图。 
2020年夏李红加入了上海的泗洪商会，那时，她第一次接触到泗洪的“空心挂面”。她带着好奇品尝了一碗，竟对空心挂面的味道惊叹不已！随后，夏李红托朋友又采购了一些泗洪的空心挂面送给公司客户，客户品尝过后也是赞不绝口，甚至提出复购，敏锐的她从中嗅到了无限的商机。经过深思熟虑，终于，她决定进入空心挂面这个细分领域，进行二次创业。而恰好这时公司负责的项目成功地交付了，她有充足的时间与精力规划“空心挂面“这一块商业版图。 
2022年6月底，夏李红带着满腔热血，选择返乡。刚到泗洪，她没有选择休息，甚至没有回去看望许久未见的父母，她全身心地投入到了“空心挂面”这一新的战场。 夏李红了解到泗洪有不少制作“空心挂面”的作坊和经验老道的师傅们，她决定去实地深入学习一番。在走访过程中，商业经验丰富的她立马就发现了泗洪空心挂面产业的问题所在，本地的空心挂面只有品类，却没有形成独立的品牌，且老师傅们虽有多年的做面经验，但是普遍年龄偏大，这两种因素都导致了泗洪空心挂面无法大规模的生产与宣传。 
此次调研更坚定了她开办空心挂面厂、组建研发团队、创建独立品牌的想法。于是，她邀请老师傅们组成了红姐空心贡面研发团队，齐心协力研究非遗制面工艺。 
第一次接触食品行业，并没有想象中的那么简单，也没有规划中的那么顺遂。厂房选址与装修、设备的选购与调试、贡面配方的研发、食品运营管理……都是夏李红需要克服的难关。 2022年11月，基础设施均已准备就绪，夏李红带领贡面团队，在车间进行了封闭式的产品研发。2023年2月，产品内测成功，夏李红带着耗时三个月研发的贡面，辗转南京、苏州、上海等多地，邀请朋友、客户品鉴，从中吸取了不少有价值的建议。随后她又重新投入车间，进一步优化产品。同年5月，改良后的成品得到了大家的一致好评。终于，红姐空心贡面正式投入市场！ 恰逢端午，很多公司选择红姐空心贡面作为节日贺礼，特别定制联名款生日礼盒也深受顾客们的喜爱。红姐空心贡面一经上市就如此受欢迎，这令她十分感动，她发自内心地感慨道：“所有的坚持和努力都是值得的！” 对于泗洪空心挂面的未来发展，夏李红有她自己独特的想法。她计划在自己的生产工厂里建立体验馆，给对空心挂面制作工艺感兴趣的人提供参观和参与制作的机会。在公司有一定影响力以后，她还想成立一个空心挂面的产业园，只要坚持做空心挂面的师傅们愿意，夏李红将诚心邀请他们，一同将泗洪空心挂面制作工艺这项非物质文化遗产传承下去。 
路虽远行则将至，事虽难做则必成。希望秉持初心的夏李红，能坚持走好传承泗洪空心挂面这条路。让我们一起期待她夙愿得偿的那一天吧！
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发表于 2023-7-28 11:11
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